Kurkuma-Suppe

Name: Kurkuma-Suppe - Warm, würzig und passend für die kalte Jahreszeit 💛
Total time: 40 min
Ingredients: 450 g Süßkartoffeln; 300 g Knollensellerie; Stück(e) Ingwer; 1 Stück(e) Zwiebel; 2 TL Knoblauchpulver; 1 EL ÖL; 2 TL Kurkuma; nB Salz; nB Pfeffer; nB Chili Flocken; 1 Stück(e) ungesüßte Kokosmilch; 1 TL Gemüsebrühe; nB Thymian; nB Oregano; nB Sonnenblumenkerne

Warm, würzig und passend für die kalte Jahreszeit 💛

Quelle: https://www.taste-market.de/rcp_recipe/kurkuma-suppe

Gesamtzeit

40 Minuten

Schwierigkeitsgrad

normal

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Herbst-Winter ist Suppenzeit. Wie wäre es mit einer super leckeren Kurkuma Suppe gepimpt, mit ganz vielen tollen Toppings von Taste Market.

Zutaten

Portionen

Menge	Einheit	Zutat
900	g	Süßkartoffeln
600	g	Knollensellerie
	Stück(e)	Ingwer
2	Stück(e)	Zwiebel
4	TL	Knoblauchpulver
2	EL	ÖL
4	TL	Kurkuma
	nB	Salz
	nB	Pfeffer
	nB	Chili Flocken
2	Stück(e)	ungesüßte Kokosmilch
2	TL	Gemüsebrühe
	nB	Thymian
	nB	Oregano
	nB	Sonnenblumenkerne

Zubereitung

Süßkartoffeln und Sellerie schälen, waschen und würfeln. Ingwer, Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin andünsten. 2 TL Kurkuma mit anschwitzen. Süßkartoffeln und Sellerie zufügen. Mit Kokosmilch und 3/4l Wasser ablöschen, aufkochen und Brühe einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Die Suppe nach Belieben mit Chili Flocken, Thymian und Oregano nachwürzen. Als Topping haben wir Sonnenblumenkerne und Granatapfelkerne verwendet.